Hala iyi mi yoksa gidebilir mi? Kürlenmiş etlerin, peynirlerin veya sebzelerin durumunu değerlendirmek o kadar basit değil. Estetiğin (artık bildiğimiz gibi) aslında hiçbir rolü yoktur. Burun ve damak, bir yiyeceğin o anda yenilebilirlik ölçeğinin hangi düzeyde olduğuna dair daha iyi göstergeler...