Beykozlu
New member
BESLENME ÖZELLİKLERİ – Nohut ekiminin yaygınlaşması, bunun nedeni olarak fazlasıyla haklıdır. mükemmel beslenme özellikleri: Bezelye, mercimek, fasulye, soya, bakla ve acı bakla gibi diğer baklagil türlerine benzer. Nişastanın bolluğu ve orta biyolojik değere sahip bitkisel proteinlerin dikkate değer katkısı sayesinde, nohut enerji besinleridir: içermek az yağlı, ağırlıklı olarak doymamış ve dolayısıyla “iyi”; onlar zengin polifenoller, izoflavonlar, lesitinler, mükemmel seviyeler B vitaminleri ve özellikle mineraller kalsiyum ve demir. Bu nedenle nohut bir garnitür değil, ikinci bir kurs et ve peynir gibi sebze alternatifini oluşturuyorlar. Protein komplekslerinde bazı amino asitler eksiktir; ancak bu eksikliğin tahıllarla kombinasyon halinde telafi edilebileceği göz önüne alındığında, bunları onlarla kombinasyon halinde, aynı öğünde veya aynı gün tüketmek özellikle yararlı olabilir. belki de klasik makarna ve nohut. Taze ve kurutulmuş nohut ayrıca bağırsağın düzgün çalışması ve kan şekeri ile kolesterolün optimal kontrolü için gerekli olan iyi miktarda lif içerir: Bu baklagilin bir kısmı günlük ihtiyacın yaklaşık dörtte birini karşılar. Araştırma kuruluşlarının belirttiğine göre ideal nohut tüketimi, taze veya dondurulmuş baklagiller için haftada 2-4 porsiyon 150 gram, kuru baklagiller için ise 50 gram olmalıdır.