Beykozlu
New member
GIDA NEOFOBİSİ NEDİR
Adından da anlaşılacağı gibi neofobi (Yunanca neos, yeni ve fobos, korku kelimelerinden gelir) yeni olana duyulan korkudur. Psikolojide bu terim, birleştirilmiş bir rutinin parçası olmayan deneyimlerden kaynaklanan motivasyonsuz bir korkuyu belirtirken, yemek alanında neofobiden, özellikle çocuklukta pek çok deneğin hoşlanmadığınız yiyeceklere karşı gösterdiği tiksinti tutumunu belirtmek için bahsediyoruz. alışılagelmiş olanlardan farklı bir görünüm veya kıvamda sunulan veya sunulanlar. Anksiyete bozuklukları arasında sınıflandırılan diğer pek çok fobinin aksine, yeni tatlara karşı duyulan isteksizlik, evrimin bir sonucudur: Atalarımız aslında, yabancı yiyeceklere karşı kendi geleneklerine göre azami dikkat göstermeyi ve böylece potansiyel olarak tehlikeli yiyeceklerden kaçınmayı öğrenmişlerdir. Eğer aşina olmadığımız gıdalara yönelik seçicilik, muhtemelen atalarımızın kendini korumaya yönelik bu dürtüsünden kaynaklanıyorsa, bilmediğimiz gıdalara karşı isteksizliğin çocukluktan sonra da sürmemesi gerekir. Her zamankinden farklı tatlar denemekten hoşlanmamak, dünya mutfağının zenginliklerini keşfetme ve yeni tatlar deneyimleme fırsatını kaçırmamıza neden olabileceği gibi, bizi çok tekrarlayan ve bazı besin öğelerinden yoksun bir beslenme düzenine de sürükleyebilir. sağlık açısından önemlidir. .
GIDA NEOFOBİSİ NE ZAMAN ORTAYA ÇIKIYOR
Çoğunlukla çocuk iki yaşından sonra yeni tatlara karşı güvensizlik göstermeye başlar. Bu yaştan önce çocuklar genellikle yeni yiyeceklere meraklı olurlar; en sıra dışı ve hatta baharatlı olanlar da dahil olmak üzere, özellikle de yiyecekler ebeveynleri veya çocuğun güvendiği kişiler tarafından sunuluyorsa. Daha fazla seçicilik, çocuğun alışılmadık yiyeceklerle veya tanıdık yiyeceklerle daha sık temas halinde olduğu, ancak farklı bir biçimde sunulduğu anaokuluna veya okula başlamasıyla kendini göstermeye başlar. Okul kantinini kullanan çocukların, evdeyken bile sıklıkla akla gelebilecek en “zararsız” ve güven verici yiyecek olan tereyağlı makarna yemek istemeleri tesadüf değildir. Ancak yaş ilerledikçe, yemeğin reddedilmesi yetişkinlerin dünyasına, özellikle de ebeveynlere yönelik reddedilmeyi gizlemediği sürece, bu aşırı seçici tutum giderek terk edilir.
ERİŞKİNLERDE NEOFOBİ
Yetişkinlerde aşırı gıda seçiciliği çok farklı bir anlama sahiptir ve ARFID (Kaçınma/Kısıtlayıcı Gıda Alım Bozukluğu) olarak da bilinen gerçek bir yeme bozukluğunun işareti olabilir. 2021'de Journal of Nutrition Education and Behavior'da yayınlanan ABD'deki bir araştırmada, Bowling Green State Üniversitesi'nden araştırmacılar, yaklaşık 500 üniversite öğrencisini yemekle ilişkileri hakkında sorgulayarak, öğrencilerin yaklaşık %40'ının yemek konusunda seçici olduklarını belirttiklerini keşfettiler. beklenenin üzerinde bir rakamla gerçekleşti. Bunların yaklaşık %65'i her zaman aynı şeyleri yediklerini, toplamda ondan azını, çoğunlukla sağlıksız, az lifli ve az sebzeli yiyecekleri yediklerini söyledi. Daha sonra sosyal ilişkileri analiz eden yazarlar, masada çok seçici davranan kişilerin sıklıkla sosyal kaygı ve fobilerin kurbanı olduklarını, başkalarıyla birlikte yemek yemekte zorlandıklarını ve genel olarak, kendileri olmadan yemek yiyen akranlarına göre daha kötü bir yaşam kalitesine sahip olduklarını keşfettiler. stres. Yine Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Durham'daki Duke Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yürütülen ve Uluslararası Yeme Bozuklukları Dergisi'nde yayınlanan ikinci bir çalışma, yemek konusunda seçici olanların çocukken yaşadıklarını söyledikleri deneyimleri inceledi. Çocukluğunda empatik deneyimler yaşadığını bildirenlerin %80'inden fazlası, yetişkinlikte yemeğe karşı zorlayıcı deneyimler yaşadığını bildirenlere göre daha olumlu bir tutuma sahipti.
SORUNUN AŞILMASI NASIL
Neofobinin üstesinden gelmenin çözümü, tadı veya kıvamı maskelemekten kaçınarak çocuğa çeşitli tatlar sunmaktır. Yeni yiyecekleri iştah açıcı bir şekilde sunmak, belki de küçük çocuğu içgüdüsel reddetme eğiliminden uzaklaştıracak yaratıcı bir isim vermek elbette doğrudur. Ayrıca oyun boyutuna da odaklanabilirsiniz, belki onu daha sonra masaya servis edilecek yemeklerin hazırlanmasına dahil edebilirsiniz. Çocuk ergenlik çağına ulaştığında, neden sağlıklı ve çeşitli bir diyet izlemenin, farklı gıdalardan besin alımının gerekli olduğunu açıklamak ve belki de iyi durumda olmak için doğal arzuyu hassas bir şekilde güçlendirmek faydalı olabilir: doğal olarak, İmaj toplumunun dayattığı ve zararlı olabilecek güzellik standartlarına yönelik öykünme ruhunu zamanından önce oluşturmamak için iletişim yolunda mükemmel bir denge. Yetişkinlikte, herkesin kendi zevk ve tercihlerinin, akıl yürütmelerinin ve iyi niyetlerinin olduğunun anlaşılması, bizi en azından kabul edilebilir olduğunu düşündüğümüz gıdaların yelpazesini genişletmeye, iyilik için gerekli olan tüm besinleri beslenmeye dahil etmeye kadar götürebilir. sağlık, belki de daha lezzetli olabilecek bir çeşit arıyoruz.
NE YAPILMAMALI
Bazı yiyeceklerin sağlığa iyi geldiği kavramı çocuklar için anlaşılır değildir ve bu nedenle “Kendinize iyi geleni yiyin” gibi ifadelerden kaçınmak daha iyidir. Kısıtlamalar ve ödül sistemi de aynı derecede işe yaramaz ve genellikle çok zararlıdır: Bir yemeği reddettikten sonra, bir sonraki öğünden başka alternatifi olmadan onu tekrar önlerinde bulan çocuklar, yetişkinliklerinde bile tam bir reddetme geliştirmişlerdir. Örneğin sebze yediği için bir ödül teklif etmek de aynı derecede yanlıştır: Eğer hepsini yiyen küçük çocuğa bir ödül vermek zorunda kalırsak, bu onun gerçekten kötü olduğunu kabul etmek anlamına gelir.
Adından da anlaşılacağı gibi neofobi (Yunanca neos, yeni ve fobos, korku kelimelerinden gelir) yeni olana duyulan korkudur. Psikolojide bu terim, birleştirilmiş bir rutinin parçası olmayan deneyimlerden kaynaklanan motivasyonsuz bir korkuyu belirtirken, yemek alanında neofobiden, özellikle çocuklukta pek çok deneğin hoşlanmadığınız yiyeceklere karşı gösterdiği tiksinti tutumunu belirtmek için bahsediyoruz. alışılagelmiş olanlardan farklı bir görünüm veya kıvamda sunulan veya sunulanlar. Anksiyete bozuklukları arasında sınıflandırılan diğer pek çok fobinin aksine, yeni tatlara karşı duyulan isteksizlik, evrimin bir sonucudur: Atalarımız aslında, yabancı yiyeceklere karşı kendi geleneklerine göre azami dikkat göstermeyi ve böylece potansiyel olarak tehlikeli yiyeceklerden kaçınmayı öğrenmişlerdir. Eğer aşina olmadığımız gıdalara yönelik seçicilik, muhtemelen atalarımızın kendini korumaya yönelik bu dürtüsünden kaynaklanıyorsa, bilmediğimiz gıdalara karşı isteksizliğin çocukluktan sonra da sürmemesi gerekir. Her zamankinden farklı tatlar denemekten hoşlanmamak, dünya mutfağının zenginliklerini keşfetme ve yeni tatlar deneyimleme fırsatını kaçırmamıza neden olabileceği gibi, bizi çok tekrarlayan ve bazı besin öğelerinden yoksun bir beslenme düzenine de sürükleyebilir. sağlık açısından önemlidir. .
GIDA NEOFOBİSİ NE ZAMAN ORTAYA ÇIKIYOR
Çoğunlukla çocuk iki yaşından sonra yeni tatlara karşı güvensizlik göstermeye başlar. Bu yaştan önce çocuklar genellikle yeni yiyeceklere meraklı olurlar; en sıra dışı ve hatta baharatlı olanlar da dahil olmak üzere, özellikle de yiyecekler ebeveynleri veya çocuğun güvendiği kişiler tarafından sunuluyorsa. Daha fazla seçicilik, çocuğun alışılmadık yiyeceklerle veya tanıdık yiyeceklerle daha sık temas halinde olduğu, ancak farklı bir biçimde sunulduğu anaokuluna veya okula başlamasıyla kendini göstermeye başlar. Okul kantinini kullanan çocukların, evdeyken bile sıklıkla akla gelebilecek en “zararsız” ve güven verici yiyecek olan tereyağlı makarna yemek istemeleri tesadüf değildir. Ancak yaş ilerledikçe, yemeğin reddedilmesi yetişkinlerin dünyasına, özellikle de ebeveynlere yönelik reddedilmeyi gizlemediği sürece, bu aşırı seçici tutum giderek terk edilir.
ERİŞKİNLERDE NEOFOBİ
Yetişkinlerde aşırı gıda seçiciliği çok farklı bir anlama sahiptir ve ARFID (Kaçınma/Kısıtlayıcı Gıda Alım Bozukluğu) olarak da bilinen gerçek bir yeme bozukluğunun işareti olabilir. 2021'de Journal of Nutrition Education and Behavior'da yayınlanan ABD'deki bir araştırmada, Bowling Green State Üniversitesi'nden araştırmacılar, yaklaşık 500 üniversite öğrencisini yemekle ilişkileri hakkında sorgulayarak, öğrencilerin yaklaşık %40'ının yemek konusunda seçici olduklarını belirttiklerini keşfettiler. beklenenin üzerinde bir rakamla gerçekleşti. Bunların yaklaşık %65'i her zaman aynı şeyleri yediklerini, toplamda ondan azını, çoğunlukla sağlıksız, az lifli ve az sebzeli yiyecekleri yediklerini söyledi. Daha sonra sosyal ilişkileri analiz eden yazarlar, masada çok seçici davranan kişilerin sıklıkla sosyal kaygı ve fobilerin kurbanı olduklarını, başkalarıyla birlikte yemek yemekte zorlandıklarını ve genel olarak, kendileri olmadan yemek yiyen akranlarına göre daha kötü bir yaşam kalitesine sahip olduklarını keşfettiler. stres. Yine Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Durham'daki Duke Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yürütülen ve Uluslararası Yeme Bozuklukları Dergisi'nde yayınlanan ikinci bir çalışma, yemek konusunda seçici olanların çocukken yaşadıklarını söyledikleri deneyimleri inceledi. Çocukluğunda empatik deneyimler yaşadığını bildirenlerin %80'inden fazlası, yetişkinlikte yemeğe karşı zorlayıcı deneyimler yaşadığını bildirenlere göre daha olumlu bir tutuma sahipti.
SORUNUN AŞILMASI NASIL
Neofobinin üstesinden gelmenin çözümü, tadı veya kıvamı maskelemekten kaçınarak çocuğa çeşitli tatlar sunmaktır. Yeni yiyecekleri iştah açıcı bir şekilde sunmak, belki de küçük çocuğu içgüdüsel reddetme eğiliminden uzaklaştıracak yaratıcı bir isim vermek elbette doğrudur. Ayrıca oyun boyutuna da odaklanabilirsiniz, belki onu daha sonra masaya servis edilecek yemeklerin hazırlanmasına dahil edebilirsiniz. Çocuk ergenlik çağına ulaştığında, neden sağlıklı ve çeşitli bir diyet izlemenin, farklı gıdalardan besin alımının gerekli olduğunu açıklamak ve belki de iyi durumda olmak için doğal arzuyu hassas bir şekilde güçlendirmek faydalı olabilir: doğal olarak, İmaj toplumunun dayattığı ve zararlı olabilecek güzellik standartlarına yönelik öykünme ruhunu zamanından önce oluşturmamak için iletişim yolunda mükemmel bir denge. Yetişkinlikte, herkesin kendi zevk ve tercihlerinin, akıl yürütmelerinin ve iyi niyetlerinin olduğunun anlaşılması, bizi en azından kabul edilebilir olduğunu düşündüğümüz gıdaların yelpazesini genişletmeye, iyilik için gerekli olan tüm besinleri beslenmeye dahil etmeye kadar götürebilir. sağlık, belki de daha lezzetli olabilecek bir çeşit arıyoruz.
NE YAPILMAMALI
Bazı yiyeceklerin sağlığa iyi geldiği kavramı çocuklar için anlaşılır değildir ve bu nedenle “Kendinize iyi geleni yiyin” gibi ifadelerden kaçınmak daha iyidir. Kısıtlamalar ve ödül sistemi de aynı derecede işe yaramaz ve genellikle çok zararlıdır: Bir yemeği reddettikten sonra, bir sonraki öğünden başka alternatifi olmadan onu tekrar önlerinde bulan çocuklar, yetişkinliklerinde bile tam bir reddetme geliştirmişlerdir. Örneğin sebze yediği için bir ödül teklif etmek de aynı derecede yanlıştır: Eğer hepsini yiyen küçük çocuğa bir ödül vermek zorunda kalırsak, bu onun gerçekten kötü olduğunu kabul etmek anlamına gelir.