Beykozlu
New member
17 OCAK DÜNYA PİZZA GÜNÜ – Akla gelen ilk soru şu: Neden 17 Ocak Dünya Pizza Günü olarak seçildi? Bu günde kutluyoruz Aziz Anthony Başrahip, hayvanların ve aynı zamanda ateşin ve fırıncıların koruyucusu: Aziz'in bugün hâlâ büyük adak şenlik ateşlerinin yakılmasıyla kutlanması, özellikle güney İtalya'da tesadüf değil; atfedilen her şeyi temiz bir şekilde süpürme yeteneği buna atfedilir. kötü olduğunu ve hayalleri ve arzuları ateşlediğini düşünüyor. O halde geçmişte, bu büyük yatıştırıcı ateşlerin külleri tarlaları gübrelemek için kullanılıyordu ve bu nedenle iyi hasat ve refah getiriyordu. Dolayısıyla Sant'Antonio aynı zamanda fırınların ve fırıncıların koruyucusu: Kutlama günü bu nedenle kesinlikle odun ateşinde pişirilen pizzayı kutlamak için idealdir. Bu leziz yemeğin kökeni uzak geçmişte kaybolmuştur: “pizza” terimi ilk kez 997 yılına ait bir belgede yer almakta olup, bu belgede bir değirmenin kira sözleşmesi için bir ödeme şekli olarak zikredilmektedir. Daha sonra Orta Çağ'da pizza, Napoli ve bölgesinde yenen düzleştirilmiş bir ekmekti; Bugün bildiğimize benzer bir ürüne ulaşmak için on sekizinci yüzyıla kadar beklemek zorunda kaldık, oysa ünlü Pizza Margherita'nın kesin doğum tarihini biliyoruz: Haziran 1889, aslında aşçı Raffaele Esposito Fior di latte mozzarella, kırmızı domates ve yeşil fesleğenin beyaz renklerinden oluşan İtalyan üç rengini tabağa koyan hikayenin ilkini hazırladı. Bütün bunlar, yemeğin adandığı Napoli'yi ziyaret eden Kraliçe Margherita'nın onuruna gerçekleşti.