Yemek yemek sadece insanların vücutlarını hareket ettirmeleri için değildir. Yemek ayrıca yapılan işin ödülü olarak kullanılır ve “sinir gıdası” olarak adlandırılır. Sözde stres yeme, genellikle, tercihen fast food veya rahat yiyecek şeklinde, tat alma tomurcuklarımızı olumlu şekilde uyaran yüksek kalorili yiyeceklerden oluşur. Peki neden stres altındayken diğer şeylerin yanı sıra kötü yemek yeme eğilimindeyiz ve bu nedenle sağlığımıza daha fazla zarar veriyoruz? Avustralyalı araştırmacılardan oluşan bir ekip şimdi bu soruyu beyin araştırması kullanarak araştırdı.
Duyuru
Stres tokluk sinyallerini engeller
Sidney’deki Garven Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nden Kenny Chi Kin Ip liderliğindeki ekip, kronik stresten muzdarip fareleri inceledi. Bunun görünüşte beynin gönderdiği doğal tokluk sinyallerinin bozulmasına yol açtığı bulundu. Diensefalonda bulunan lateral habenula alanında, genellikle yemekten sonra yayılan ödül sinyalleri boğuk olacaktır. Bu, lezzetli yiyeceklerin tüketimini daha da teşvik eden bu ipuçlarının “sürekli akışına” yol açar. Bu, özellikle tatlılarla iyi çalışıyor gibi görünüyor.
Garven Enstitüsü’nde nöroendokrinoloji profesörü ve çalışmanın kıdemli yazarı Herbert Herzog’a göre, aynı zamanda bir kısır döngü yaratıyor. “Yüksek kalorili bir diyetle birleşen kronik stresin, gıda alımının artmasına ve tatlı, özellikle tuzlu yiyeceklerin tercih edilmesine yol açabileceğini gösterebildik.” Bu daha sonra kilo alımını teşvik eder. “Bu çalışma, stres zamanlarında sağlıklı beslenmenin önemini vurgulamaktadır.”
Kısa bir enerji artışı iyidir
Neuron dergisinde yayınlanan çalışma, ilk kez, kısa süreli yüksek yağlı bir diyetle deneysel bir ortamda, test hayvanlarının yan habenulalarının, tokluğa ulaştıktan sonra gıda alımını durdurmak için tetiklendiğini gösterdi. Çalışmanın baş yazarı Chi Kin Ip, “Fareler kronik olarak stres altındayken, beynin bu kısmı sessiz kaldı, ödül sinyallerinin aktif kalmasına izin verdi ve zevk için yemeyi teşvik etti” dedi. Sonuç, vücudun artık düzenleyici tokluk sinyallerine yanıt vermemesiydi.
Sonraki kilo alımının odak noktası, normalde stres altındayken beyinde salınan NPY molekülü gibi görünüyor. Bu engellenirse, daha az gıda alımı vardı. Bu işlemlerin tıbbi olarak kullanılmasının mümkün olup olmadığı henüz net değil. Bu arada, Herzog ve Chi Kin Ip prensip olarak “ödül yemeğine” karşı değiller. Kısa süreli stres durumunda, bu “enerji artışı” yardımcı olabilir. Herzog, “Ancak stres uzun bir süre boyunca deneyimlendiğinde, denklemi değiştiriyor ve vücut için uzun vadeli zararlı diyete yol açıyor gibi görünüyor.” Dedi.
Duyuru
(bsc)
Haberin Sonu
Duyuru
Stres tokluk sinyallerini engeller
Sidney’deki Garven Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nden Kenny Chi Kin Ip liderliğindeki ekip, kronik stresten muzdarip fareleri inceledi. Bunun görünüşte beynin gönderdiği doğal tokluk sinyallerinin bozulmasına yol açtığı bulundu. Diensefalonda bulunan lateral habenula alanında, genellikle yemekten sonra yayılan ödül sinyalleri boğuk olacaktır. Bu, lezzetli yiyeceklerin tüketimini daha da teşvik eden bu ipuçlarının “sürekli akışına” yol açar. Bu, özellikle tatlılarla iyi çalışıyor gibi görünüyor.
Garven Enstitüsü’nde nöroendokrinoloji profesörü ve çalışmanın kıdemli yazarı Herbert Herzog’a göre, aynı zamanda bir kısır döngü yaratıyor. “Yüksek kalorili bir diyetle birleşen kronik stresin, gıda alımının artmasına ve tatlı, özellikle tuzlu yiyeceklerin tercih edilmesine yol açabileceğini gösterebildik.” Bu daha sonra kilo alımını teşvik eder. “Bu çalışma, stres zamanlarında sağlıklı beslenmenin önemini vurgulamaktadır.”
Kısa bir enerji artışı iyidir
Neuron dergisinde yayınlanan çalışma, ilk kez, kısa süreli yüksek yağlı bir diyetle deneysel bir ortamda, test hayvanlarının yan habenulalarının, tokluğa ulaştıktan sonra gıda alımını durdurmak için tetiklendiğini gösterdi. Çalışmanın baş yazarı Chi Kin Ip, “Fareler kronik olarak stres altındayken, beynin bu kısmı sessiz kaldı, ödül sinyallerinin aktif kalmasına izin verdi ve zevk için yemeyi teşvik etti” dedi. Sonuç, vücudun artık düzenleyici tokluk sinyallerine yanıt vermemesiydi.
Sonraki kilo alımının odak noktası, normalde stres altındayken beyinde salınan NPY molekülü gibi görünüyor. Bu engellenirse, daha az gıda alımı vardı. Bu işlemlerin tıbbi olarak kullanılmasının mümkün olup olmadığı henüz net değil. Bu arada, Herzog ve Chi Kin Ip prensip olarak “ödül yemeğine” karşı değiller. Kısa süreli stres durumunda, bu “enerji artışı” yardımcı olabilir. Herzog, “Ancak stres uzun bir süre boyunca deneyimlendiğinde, denklemi değiştiriyor ve vücut için uzun vadeli zararlı diyete yol açıyor gibi görünüyor.” Dedi.
Duyuru
(bsc)
Haberin Sonu