Beykozlu
New member
FARKLI ŞEKER TÜRLERİ: BASİT VE KARMAŞIK
Şekerler veya karbonhidratlarLipitler ve proteinlerle birlikte doğru beslenmenin temel unsurlarını oluşturan ve insan vücudunun ana enerji kaynağını temsil eden bir grup makro besindir. Kimyasal açıdan bakıldığında iki kategoriye ayrılırlar: basit şekerler ve karmaşık şekerler veya polisakkaritler. Basit şekerler, kısa ve basit bir kimyasal yapıya sahip olduklarından (örneğin monosakkaritler tek molekülden oluştuğundan) vücut tarafından kısa sürede emilirler, kullanıma hazır ancak çabuk tükenen enerjiyi sağlarlar ve bizi tekrar iyi hissediyorum. kısa sürede aç kalır. Geri viteste, karmaşık şekerler daha karmaşık bir yapıya sahiptirler, asimilasyon için daha fazla zamana ihtiyaç duyarlar ve enerji tedarikleri daha uzun sürer. Tatlandırmak için kullandığımız süt, bal ve meyvelerde bulunan şeker ile tatlılarda, şekerli içeceklerde ve damağa tatlı gelen her şeyde doğal olarak bulunan şekerler basit şekerler kategorisine girer. Kompleks şekerler makarna ve pirinçte, tahıllarda, ekmekte ve unlarda, baklagillerde ve patateste bulunur. Diyet yaparken, genellikle vücuda diğer yararlı besin maddelerini sağlamayan gıdalarda bulunan basit şekerler olmadan da yapabiliriz; oysa onlar olmadan vücudumuzun ana besin kaynağına sahip olamayacağı karmaşık şekerleri ortadan kaldırmak yanlıştır. enerji. Ancak miktarı azaltmak, yiyeceklerle alınan kaloriler ile kilo vermek için yakılan kaloriler arasında negatif dengeyi kurmak faydalıdır.
NE KADAR ŞEKER BİZE İZİN VERİYORUZ
Kelimenin tam anlamıyla şeker, yani kahveye eklediğimiz veya keklerde bulduğumuz şey, vücuda herhangi bir yararlı besin sağlamadığı gibi zararlı etkileri de vardır: sizi şişmanlatır, dişlerinizi çürük riskine maruz bırakır. , inflamatuar etkileri vardır ve mineral tuzların ve kalsiyum dahil önemli maddelerin emilimini bozar. Damakta özellikle hoş olan tadı, onu, kişinin gerçek bir bağımlılık geliştirebileceği bir ilaca benzer bir şeye dönüştürür. Bu nedenle kontrollü miktarlarda alınması gerekmektedir. Saniye WHO (Dünya Sağlık Örgütü), izin verilen şeker miktarı günlük toplam kalorinin %10'una eşittir, ancak zayıflama diyeti uyguladığımız dönemlerde bu miktarın yarıya indirilmesi gerekir. Günlük deneyimimizde bu, yaklaşık altı çay kaşığı şekere karşılık gelir. Bu miktar sadece kahveye eklediğimiz şekeri değil, aynı zamanda farkında olmadığımız halde farklı yiyeceklerde bulunanlar da dahil olmak üzere günlük yiyeceklerin içerdiği şekerleri de içerir. Bu nedenle biraz kilo vermek istiyorsak, satın aldığımız paketli gıdaların etiketlerini dikkatle okumalı, olası risklere karşı dikkatli olmalıyız. gizli şekerlerin varlığı, görünüşte şüphelenilmeyen gıdalarda bile gizlidir. Herhangi bir örnek var mı? Domates sosu, mayonez, dondurulmuş sebzeli çorbalar ve hatta biraz sosis. Diyabet hastası olanların mümkün olduğunca şekerden uzak durmaları ve her durumda doktorlarının talimatlarına uymaları gerekmektedir.
YAĞLANMADAN HANGİ TATLILARI YİYEBİLİRİZ
Ne yazık ki tatlı yiyecekler bu kadar zararlı olmasının yanı sıra çok da faydalıdır. Vücudumuz etkilenmeden basit şekerleri ortadan kaldırabildiğimiz doğruysa ruh halimiz için aynı şeyi söyleyemeyiz. Dahası, çok katı ve herhangi bir tatminden yoksun bir rejimin çoğu zaman “yoldan sapmayı” kolaylaştırdığı, hatta daha kolay terk edilir: bu nedenle beslenme uzmanları, genellikle haftada bir kez, doyum olarak diyetin hafif bir tatlıyla desteklenmesini önermektedir. En iyi tatlı, tercihen kakao yüzdesi %70 veya daha fazla olan bitter çikolatadır. Birçok çalışma göstermiştir ki bitter çikolata Bilişsel işlevleri ve öğrenmeyi geliştirmeye yardımcı olan ve aynı zamanda kalp-damar sağlığı için yararlı olan flavonoidler açısından zengindir. Diyet yapmıyorsak, günde 10-20 gram bitter çikolata da yiyebiliriz; bu, beynin bazı bölgelerinde dolaşan kan hacmini artırmak ve dolayısıyla hafıza düşüşünü yavaşlatmak için faydalıdır. Kilo vermemiz gerekse bile, alternatif olarak beslenme planımızın gösterdiği gibi bazı yiyeceklerin tadını çıkarabiliriz. ev yapımı tatlı, şeker miktarını azaltıp tereyağını zeytinyağı veya tohum yağıyla, kremayı yoğurtla ve kremayı taze meyveyle değiştireceğiz.
TATLI TÜKETMEK İÇİN EN İYİ ZAMAN
Biraz tatlı yemek için en iyi zamanın, tartı iğnesi üzerindeki etkisini sınırlamak olduğu yaygın kanaattir. ikisi de kahvaltıda veya atıştırmalık olarak sabahın ortasında. Aslında, şekerin sağladığı kalorileri hemen tüketmek ve bunların yağ birikintileri şeklinde depolanmasını önlemek için, gün bize biraz fiziksel aktivite yapmak için hala zaman kaldığında, tatlı bir tesellinin tadını çıkarmak iyi bir stratejidir. Ne yazık ki, tatlılık arzusu çoğu zaman bizi ele geçiriyor akşam saatlerinde, bu açıdan en az belirtilen. Ne yapalım? Akşam yemeğinde beklenen karbonhidrat miktarını sınırlayarak ve akşam yemeğinden sonra belki kısa bir akşam yürüyüşü veya ev içinde biraz aktivite ile biraz hareket etmeye çalışarak ileriye dönük plan yapabiliriz. Önemli olan suçluluk duygusuna kapılmamak; bu da sizi şişmanlatır.
Şekerler veya karbonhidratlarLipitler ve proteinlerle birlikte doğru beslenmenin temel unsurlarını oluşturan ve insan vücudunun ana enerji kaynağını temsil eden bir grup makro besindir. Kimyasal açıdan bakıldığında iki kategoriye ayrılırlar: basit şekerler ve karmaşık şekerler veya polisakkaritler. Basit şekerler, kısa ve basit bir kimyasal yapıya sahip olduklarından (örneğin monosakkaritler tek molekülden oluştuğundan) vücut tarafından kısa sürede emilirler, kullanıma hazır ancak çabuk tükenen enerjiyi sağlarlar ve bizi tekrar iyi hissediyorum. kısa sürede aç kalır. Geri viteste, karmaşık şekerler daha karmaşık bir yapıya sahiptirler, asimilasyon için daha fazla zamana ihtiyaç duyarlar ve enerji tedarikleri daha uzun sürer. Tatlandırmak için kullandığımız süt, bal ve meyvelerde bulunan şeker ile tatlılarda, şekerli içeceklerde ve damağa tatlı gelen her şeyde doğal olarak bulunan şekerler basit şekerler kategorisine girer. Kompleks şekerler makarna ve pirinçte, tahıllarda, ekmekte ve unlarda, baklagillerde ve patateste bulunur. Diyet yaparken, genellikle vücuda diğer yararlı besin maddelerini sağlamayan gıdalarda bulunan basit şekerler olmadan da yapabiliriz; oysa onlar olmadan vücudumuzun ana besin kaynağına sahip olamayacağı karmaşık şekerleri ortadan kaldırmak yanlıştır. enerji. Ancak miktarı azaltmak, yiyeceklerle alınan kaloriler ile kilo vermek için yakılan kaloriler arasında negatif dengeyi kurmak faydalıdır.
NE KADAR ŞEKER BİZE İZİN VERİYORUZ
Kelimenin tam anlamıyla şeker, yani kahveye eklediğimiz veya keklerde bulduğumuz şey, vücuda herhangi bir yararlı besin sağlamadığı gibi zararlı etkileri de vardır: sizi şişmanlatır, dişlerinizi çürük riskine maruz bırakır. , inflamatuar etkileri vardır ve mineral tuzların ve kalsiyum dahil önemli maddelerin emilimini bozar. Damakta özellikle hoş olan tadı, onu, kişinin gerçek bir bağımlılık geliştirebileceği bir ilaca benzer bir şeye dönüştürür. Bu nedenle kontrollü miktarlarda alınması gerekmektedir. Saniye WHO (Dünya Sağlık Örgütü), izin verilen şeker miktarı günlük toplam kalorinin %10'una eşittir, ancak zayıflama diyeti uyguladığımız dönemlerde bu miktarın yarıya indirilmesi gerekir. Günlük deneyimimizde bu, yaklaşık altı çay kaşığı şekere karşılık gelir. Bu miktar sadece kahveye eklediğimiz şekeri değil, aynı zamanda farkında olmadığımız halde farklı yiyeceklerde bulunanlar da dahil olmak üzere günlük yiyeceklerin içerdiği şekerleri de içerir. Bu nedenle biraz kilo vermek istiyorsak, satın aldığımız paketli gıdaların etiketlerini dikkatle okumalı, olası risklere karşı dikkatli olmalıyız. gizli şekerlerin varlığı, görünüşte şüphelenilmeyen gıdalarda bile gizlidir. Herhangi bir örnek var mı? Domates sosu, mayonez, dondurulmuş sebzeli çorbalar ve hatta biraz sosis. Diyabet hastası olanların mümkün olduğunca şekerden uzak durmaları ve her durumda doktorlarının talimatlarına uymaları gerekmektedir.
YAĞLANMADAN HANGİ TATLILARI YİYEBİLİRİZ
Ne yazık ki tatlı yiyecekler bu kadar zararlı olmasının yanı sıra çok da faydalıdır. Vücudumuz etkilenmeden basit şekerleri ortadan kaldırabildiğimiz doğruysa ruh halimiz için aynı şeyi söyleyemeyiz. Dahası, çok katı ve herhangi bir tatminden yoksun bir rejimin çoğu zaman “yoldan sapmayı” kolaylaştırdığı, hatta daha kolay terk edilir: bu nedenle beslenme uzmanları, genellikle haftada bir kez, doyum olarak diyetin hafif bir tatlıyla desteklenmesini önermektedir. En iyi tatlı, tercihen kakao yüzdesi %70 veya daha fazla olan bitter çikolatadır. Birçok çalışma göstermiştir ki bitter çikolata Bilişsel işlevleri ve öğrenmeyi geliştirmeye yardımcı olan ve aynı zamanda kalp-damar sağlığı için yararlı olan flavonoidler açısından zengindir. Diyet yapmıyorsak, günde 10-20 gram bitter çikolata da yiyebiliriz; bu, beynin bazı bölgelerinde dolaşan kan hacmini artırmak ve dolayısıyla hafıza düşüşünü yavaşlatmak için faydalıdır. Kilo vermemiz gerekse bile, alternatif olarak beslenme planımızın gösterdiği gibi bazı yiyeceklerin tadını çıkarabiliriz. ev yapımı tatlı, şeker miktarını azaltıp tereyağını zeytinyağı veya tohum yağıyla, kremayı yoğurtla ve kremayı taze meyveyle değiştireceğiz.
TATLI TÜKETMEK İÇİN EN İYİ ZAMAN
Biraz tatlı yemek için en iyi zamanın, tartı iğnesi üzerindeki etkisini sınırlamak olduğu yaygın kanaattir. ikisi de kahvaltıda veya atıştırmalık olarak sabahın ortasında. Aslında, şekerin sağladığı kalorileri hemen tüketmek ve bunların yağ birikintileri şeklinde depolanmasını önlemek için, gün bize biraz fiziksel aktivite yapmak için hala zaman kaldığında, tatlı bir tesellinin tadını çıkarmak iyi bir stratejidir. Ne yazık ki, tatlılık arzusu çoğu zaman bizi ele geçiriyor akşam saatlerinde, bu açıdan en az belirtilen. Ne yapalım? Akşam yemeğinde beklenen karbonhidrat miktarını sınırlayarak ve akşam yemeğinden sonra belki kısa bir akşam yürüyüşü veya ev içinde biraz aktivite ile biraz hareket etmeye çalışarak ileriye dönük plan yapabiliriz. Önemli olan suçluluk duygusuna kapılmamak; bu da sizi şişmanlatır.