Dışkıya bakın: Dışkıdaki bakteriler akşam yemeğinde ne yediğinizi ortaya çıkarır
Dışkı sadece yıkanmak için iyi değildir. Evet, vücudumuzun kurtulmak istediği maddeleri içerirler. Ancak ürettikleri birçok maddenin yanı sıra dışkımıza da bulaştığı için bağırsaklarımızda hangi bakteri topluluğunun (mikrobiyom) yaşadığı hakkında bilgi de verebilirler. Bundan yola çıkarak araştırmacılar, bireysel gıdaların etkilerini daha iyi anlamaya başlıyor.
Ancak, bu tür bağlantıları bulmak zordur. Çünkü belirli besinlerin sağlığımız üzerindeki etkilerini keşfetmeye yönelik çalışmalar, besin günlüğü tutan gönüllülere bağlıdır. Ancak bu sıkıcıdır, bu yüzden notlar genellikle yanlış veya eksiktir. Deneklerin gerçekte ne yediklerini ortaya çıkaran dışkı analizleri bu nedenle ağrısız ve daha basit bir alternatif sunabilir.
Dışkıda insan avı
Urbana-Champaign’deki Illinois Üniversitesi’nden Hannah Holscher ve Leila Shinn liderliğindeki araştırmacılar, her gün belirli miktarda belirli yiyecekleri yiyen gönüllülerden alınan dışkı örneklerini incelediler. Ekip, insanların badem mi, brokoli mi yoksa ceviz mi yediğini yüzde 80 ila 87 doğrulukla belirleyebildi.
Mikropların kendilerinden bir şey öğrenmek zor olduğundan, Holscher’in ekibi onların metabolitlerini, yani bakterilerin yiyeceklerini parçaladıklarında ürettikleri kimyasalları aradılar. Altı spesifik gıdanın etkilerine baktılar: badem, avokado, brokoli, fındık, arpa ve yulaf.
Araştırmacılar önce dışkıdaki metabolitler ile belirli bir kişinin bu tür gıdaları tüketmesi arasında bir bağlantı olup olmadığına baktılar. Buldukları kalıplara dayanarak, başkalarının da aynı yiyecekleri yiyip yemediğini çıkarabildiler. Çalışma şu ana kadar bioRxiv ön baskı sunucusunda çevrimiçi olarak yayınlandı ve henüz meslektaşları tarafından incelenmedi. Ancak, ekibin geçen yıl yayınladığı benzer çalışmalara dayanıyor.
Bağırsaklara hangi mikroplar yerleşir?
Bağırsaklarımız, bileşimi diyetimizle ilgili olan trilyonlarca mikrop barındırır. Örneğin, vejeteryanlarda ve çok et yiyen insanlarda farklı bakteri popülasyonları bulunur. Mikroplar muhtemelen onlar için yiyecek olan yerlere yerleşirler. Bazıları belirli yiyecekler veya onların çürüme ürünleri üzerinde gelişebilir.
Dünyanın dört bir yanındaki araştırmacılar beslenme, mikrobiyom ve sağlık arasındaki bu ilişkilerin tam olarak nasıl çalıştığını bulmaya çalışıyor. Mikrobiyomdaki değişiklikler, hassas bağırsak sendromu, Parkinson hastalığı ve artrit dahil olmak üzere çok sayıda hastalıkla ilişkilendirilmiştir.
Geçen yıl, İsrail’deki Weizmann Bilim Enstitüsü’nden Eran Elinav ve meslektaşları, tatlandırıcıların mikrobiyomumuzun bileşimini etkileyebileceğini ve dolayısıyla vücudumuzun şekere tepkisini olumsuz yönde değiştirebileceğini gösterdi. Bu değiştirilmiş mikrobiyomlar, dışkı nakli yoluyla farelere nakledildiğinde, hayvanlar aynı sorunları geliştirir.
King’s College London’da diyetin metabolizma üzerindeki etkilerini inceleyen Sarah Berry, bu tür araştırmaların mikrobiyomumuzu nasıl daha iyi hale getirebileceğimizi gösterdiğini söylüyor. Berry, genler veya yemek zamanlaması gibi faktörlerin de diyetin sağlığı nasıl etkilediğini etkilediğini, ancak mikrobiyomun “bulmacanın çok önemli bir parçası” olduğunu söylüyor.
Meslektaşları ile birlikte binden fazla gönüllü ile yapılan çalışmalarda beslenmenin mikrobiyomu ve dolayısıyla insan sağlığını nasıl etkileyebileceğini bulmaya çalışıyor. Birkaç yıl önce ekip, mikrobiyomun bir kişinin diyetine nasıl içgörü sağlayabileceğine dair bir çalışmanın sonuçlarını yayınladı.
Dışkı analizinin geleceği
Bu çalışma için araştırmacılar dışkıda mikrop aradılar ve daha sonra bunları bir kişinin diyetindeki meyveler, baklagiller ve “sağlıklı bitkiler” gibi belirli gıda gruplarının varlığıyla ilişkilendirmeye çalıştılar. Oldukça zordu ama sonunda belirli bir mikrobun, birinin kahve içip içmediğinin güçlü bir göstergesi olduğu ortaya çıktı.
Bunun gibi çalışmalar, dışkı testinin olası geleceğine umut verici bir bakış sunuyor. Bu henüz ilk günler ve bu testlerin doğruluğu önümüzdeki yıllarda gelişecek. Ayrıca, Berry’nin çalışmasının ortak yazarı ve kişiselleştirilmiş bir beslenme uygulamasının yaratıcısı olan Zoe’den beslenme uzmanı Emily Leeming, Holscher’in çalışması “gerçekten bundan sonra gelecek olanın sınırında” diyor.
Dışkı analizi, bir kişinin sağlığını daha doğrudan iyileştirmek için de kullanılabilir. Berry ve meslektaşları, dışkı örneklerinin analiz edilmesiyle belirlenen mikrobiyomun durumuna dayalı olarak insanlar için kişiselleştirilmiş beslenme önerileri geliştirmenin yolları üzerinde çalışıyorlar.
Teorik olarak, bilim insanları bir gün belirli mikropları hedef alan ve iştahımızı, metabolizmamızı ve sağlığımızı etkileyebilecek belirli metabolitlerin üretimini potansiyel olarak kontrol eden diyet önerilerinde bulunabilirler.
(jle)
Haberin Sonu