Beykozlu
New member
cappuccino Barda kahvaltının prensidir: Kombinasyonlarının sağlıksız ve yüksek kalorili olduğunu düşünen beslenme uzmanlarına saygısızlık etmek istemem ama çoğunlukla tatlı çörekle birlikte sipariş edilir. Buharlı sütlü klasik fincan kahve, dünyanın her yerinde en sevilen kahve dükkanı ürünlerinden biridir. 8 Kasım'da birinin kahramanıdır Dünya Günü onun onuruna. Bunu kutlamak için sosyal etkinlikler ve özel kutlamalar bekleniyor, ancak gün aynı zamanda keşfetme fırsatı da sunuyor kapuçino tarihi ve bazıları merak bu onu ilgilendiriyor.
CAPPUCCINO'YA NEDEN BU İSİM VERİYOR? Evet, espresso ve köpüklü süt fincanı bir şekilde Capuchin rahipleriyle bağlantılıdır: her şeyden önce, süt ve kahve içeceğinin rengi, bu rahiplerin giydiği tipik alışkanlık olan kahverenginin tonuna çok benzer. Ayrıca bazı tarihsel rekonstrüksiyonlara göre bu içeceğin ilk fincanı M.Ö. Marco d'Aviano, Eylül 1683'te Papa Masum tarafından Viyana'ya gönderilen Küçük Capuchin Rahipleri Tarikatı'na ait. Efsaneye göre keşiş, Viyana'daki bir kafede serinlemek için dururken, kendisine servis edilen kahvenin aşırı yoğun tadını “düzeltmek” için süt istedi. Rahibin o garip içkiyi içtiğini gören garson, haykırdı: “Kapuziner!”. Bu bölümden Viyanalılar, kapuçino icadının Avusturyalı olduğu inancını çıkarıyorlar: Bu hipotezi doğrulamak için başka bir efsane daha var; buna göre 18. yüzyılda Viyana'da kahve, krema bazlı bir içecek çırpılarak tüketilirdi ve baharatlar daha sonra Trieste topraklarına ve oradan da Avrupa'nın geri kalanına yayıldı.
MODERN CAPPUCCINO – Bugün bildiğimiz içecek yirminci yüzyılda espresso kahve makinelerinin ortaya çıkışıyla yayılmaya başladı ve hiç şüphesiztamamen İtalyan ürünü. İlki 1901 yılında Luigi Bezzera tarafından patenti alınan bu yeni cihazlar, kahveyi basınç altına yerleştirerek daha yoğun aromalı ve yüzeyinde ince bir krema tabakasıyla karakterize edilen bir içecek elde edilmesini mümkün kıldı. Cappuccino “tarifi”, üzerine buharlaştırılmış sütün döküldüğü ilk espresso kahve “katmanını” içerir. Günümüzde uzmanlar, gerçek bir kapuçino yapmak için yaklaşık 125 ml süt ve 25 ml kahve kullanılması gerektiği konusunda hemfikirdir. Köpük (veya daha iyisi krema) normalde buhar nozülüyle hazırlanır, ancak aynı zamanda bir süt köpürtücü kullanılarak da elde edilebilir; her durumda yumuşak ve yoğun bir görünüme sahip olmalı ve ortası güzel bir beyaz renge sahip olmalı, kenarları kahverengiye doğru yönelmelidir.
CAPPUCCINO HAKKINDA BAZI MERAKLAR – Çoğunlukla sabahları tüketilir saat 11:00 veya öğleden sonra: asla yemeğin sonunda veya yemek sırasında.
– Bir sanat formuna dönüşebilir: bu durumda buna “latte sanatı” denir: bazı baristalar, kalpler, yapraklar, çiçekler ve hatta üç boyutlu süslemeler oluşturmak için içeceğin iki rengini (beyaz ve kahverengi) kullanan kapuçino köpüğüyle muhteşem tasarımlar yaratmaktan hoşlanırlar.
– “Cappuccino Severlerin” Şehirleri: Yemek dağıtım platformu Deliveroo'nun yaptığı bir ankete göre en çok kapuçino sipariş edilen şehirler Cenova, Cagliari ve Pisa. En fazla sipariş miktarının kaydedildiği zaman dilimi sabah 8.00 ile 10.00 arasıdır.
– Sadece inek sütüyle değil: Yine Deliveroo anketine göre, süt yerine bitki bazlı alternatifler (soya içeceği, yulaf vb.) içeren cappuccino çeşitlerini sipariş etme eğilimi artıyor.
CAPPUCCINO VE KRUVASAN İLE KAHVALTI: BESLENME UZMANLARI NEDEN ÖNERİLMEZ – Bardaki kahvaltıların en “klasik”idir ancak genellikle gıda uzmanlarının onayını karşılamaz. Neden? Güne bu şekilde başlamak özellikle alışkanlık haline gelirse günlük kalori sayısında ciddi bir artışa neden olur. Tam yağlı inek sütüyle hazırlanan bir kapuçino yaklaşık 130 kalori sağlar ve buna doldurmadan yaklaşık 200 kalorilik basit bir çörek eklenir. Kruvasanın içeriğinde krema, reçel veya çikolata varsa kalori miktarı çok daha fazla olabilir. Bardağa eklediğimiz şekerin içindeki yaklaşık 40 kaloriyi de ekleyerek 400 kaloriye, yani 100 gramlık bir porsiyonun kaç kalori içerdiğine rahatlıkla ulaşıyoruz. domates soslu spagetti. Kahvaltı bunun yerine yaklaşık 300-320 kalori sağlamalıdır: böyle bir kahvaltıyla günün besin dengesi yanlış bir başlangıç yapar. Ayrıca sadece karbonhidrat içeren bir kahvaltı kan seviyelerinde keskin bir artışa neden olur. kan şekeri seviyeleri, Vücudun buna insülin salgılayarak tepki vermesi. Bu sayede kan şekeri değerleri aniden düşerek bizi tekrar yemek yemeye iten rahatsız edici “midede delik” hissini tetikler. Bu nedenle bunu bir alışkanlık haline getirmemek veya en azından sabah hatanızı gün içinde bazı fedakarlıklarla telafi etmek daha iyidir. Peki iyi bir kapuçino içmenin keyfinden vazgeçmek istemiyorsak ne yapabiliriz? Tek başına, muhtemelen şeker eklemeden tadını çıkarmak daha iyidir.
NESCAFE' ARAŞTIRMASI –Bu vesileyle Nescafé, birine veya bir şeye “hayır” demeye değer bir mola kavramını teşvik eden ve önceliklerinizi yeniden değerlendirmek için kendinize kişisel alan sağlayan yeni “CappucciNO'ya EVET Deyin” kampanyasını sunuyor. Aynı zamanda Sosyal ve Pazarlama Araştırmaları Enstitüsü AstraRicerche'yi, İtalyanların hem büyük hem de küçük kararlarda evet veya hayır diyebilme yetenekleri üzerine bir araştırma yürütmek üzere görevlendirdi. Bu anketteki rakamlar açıkça ortaya koyuyor: 2 İtalyan'dan 1'i (%50,1) kapuçinodan sadece günlük bir rutin olarak değil, aynı zamanda birine veya bir şeye hayır dedikten sonra bir “ödül” ve “rahatlama anı” olarak da keyif alıyor. Ancak sadece bu da değil, anket aynı zamanda günlük yaşamda basit bir karar olsa bile bir karara sakin bir şekilde “evet” veya “hayır” demenin her zaman kolay olmadığını ve ne yapılacağını ve en iyi nasıl deneyimlenebileceğini anlamanın da altını çizdi. Bu durumda İtalyanların %80,3'ü içgüdülerini takip etmek yerine çok fazla düşünme eğiliminde (%25,8). 10 İtalyandan 8'i için, “hayır” demek isteseler bile “evet” demek yaygın bir durumdur (ve %27,5 için bu çok sıktır), esas olarak iyi ilişkileri sürdürmek (%58,7) veya dinamik ilişkilerde çatışmalardan kaçınmak için grup (%47,2). Sanılanın aksine sevdiklerinize (%60,7) “hayır” demek, üstlerinize, patronlarınıza, öğretmenlerinize (%31,7) göre “hayır” demek daha zordur. İtalyanların yüzde 22,8'i için söylemek istedikleri “hayır” yerine “evet” demek, memnuniyet ve gurur gibi olumlu duygular uyandırıyor. Bunun nedeni, istenmeyen bir “evet”in ilişkisel zekanın (%50,4) veya en azından ilk izlenimde olumsuz (%46,6) veya ilgi çekici olmayan bir şeyi yapmayı kabul etme konusundaki açık fikirliliğin bir işareti olduğunu düşünmeleridir. Görüşülen kişilerin %82,7'si, başkaları ilginç bir şey yapıyor olsa bile (JOMO), mola genellikle yalnız başına geçirilen bir sevinç anı olarak deneyimliyor. Bu, dijital dünyadan ve sosyal ağlardan kopma (%73,5) ya da arkadaşlarla, aileyle, tanıdıklarla dışarı çıkmaktan (%69,5) kopma olarak anlaşılan ilişkilerden kopma biçimidir.
HAYIR SÖYLEME ARZUSU – Nescafé'nin pazarlama müdürü Diletta Golfieri, “İtalyanların “hayır” deme arzusu ile uyumlu ilişkileri sürdürmek için genel “evet” deme eğilimi arasındaki günlük kararlarının karmaşıklığını keşfetmek istedik – diyor – Bu resimden kapuçino bir duraklama ve rahatlık anı gibi ortaya çıkıyor. Bir an için bile olsa kendilerini merkeze koymak, bir anlık rahatlama ve keyifle kendilerini yenilemek isteyenler için ideal bir sığınak ve biz de iletişimimizin merkezine tam da bu yönü koymak istedik.” İstenilen ve arzulanan “HAYIR” deme ihtiyacını destekleyen Nescafé, “Hayır” demeye değer bir mola kavramını bir televizyon reklamıyla farklı konular üzerinden anlatan “CappucciHayır'a EVET Deyin” adlı yeni kampanyasını hayata geçiriyor. birisi, kişisel olarak alıyor önceliklerini yeniden değerlendirebilecekleri ve önemli olana “evet” demek için aktif karar verebilecekleri bir alan. Aynı zamanda Nescafé Cappuccino serisinin kavanozları, markanın sürdürülebilirliğe olan bağlılığını gösteren yeni geri dönüştürülebilir ambalajla raflarda yenileniyor: Sorumlu kaynaklardan %100 kahve ve çiftçilerin topraklarını ve yaşam koşullarını iyileştirmelerine destek.
CAPPUCCINO'YA NEDEN BU İSİM VERİYOR? Evet, espresso ve köpüklü süt fincanı bir şekilde Capuchin rahipleriyle bağlantılıdır: her şeyden önce, süt ve kahve içeceğinin rengi, bu rahiplerin giydiği tipik alışkanlık olan kahverenginin tonuna çok benzer. Ayrıca bazı tarihsel rekonstrüksiyonlara göre bu içeceğin ilk fincanı M.Ö. Marco d'Aviano, Eylül 1683'te Papa Masum tarafından Viyana'ya gönderilen Küçük Capuchin Rahipleri Tarikatı'na ait. Efsaneye göre keşiş, Viyana'daki bir kafede serinlemek için dururken, kendisine servis edilen kahvenin aşırı yoğun tadını “düzeltmek” için süt istedi. Rahibin o garip içkiyi içtiğini gören garson, haykırdı: “Kapuziner!”. Bu bölümden Viyanalılar, kapuçino icadının Avusturyalı olduğu inancını çıkarıyorlar: Bu hipotezi doğrulamak için başka bir efsane daha var; buna göre 18. yüzyılda Viyana'da kahve, krema bazlı bir içecek çırpılarak tüketilirdi ve baharatlar daha sonra Trieste topraklarına ve oradan da Avrupa'nın geri kalanına yayıldı.
MODERN CAPPUCCINO – Bugün bildiğimiz içecek yirminci yüzyılda espresso kahve makinelerinin ortaya çıkışıyla yayılmaya başladı ve hiç şüphesiztamamen İtalyan ürünü. İlki 1901 yılında Luigi Bezzera tarafından patenti alınan bu yeni cihazlar, kahveyi basınç altına yerleştirerek daha yoğun aromalı ve yüzeyinde ince bir krema tabakasıyla karakterize edilen bir içecek elde edilmesini mümkün kıldı. Cappuccino “tarifi”, üzerine buharlaştırılmış sütün döküldüğü ilk espresso kahve “katmanını” içerir. Günümüzde uzmanlar, gerçek bir kapuçino yapmak için yaklaşık 125 ml süt ve 25 ml kahve kullanılması gerektiği konusunda hemfikirdir. Köpük (veya daha iyisi krema) normalde buhar nozülüyle hazırlanır, ancak aynı zamanda bir süt köpürtücü kullanılarak da elde edilebilir; her durumda yumuşak ve yoğun bir görünüme sahip olmalı ve ortası güzel bir beyaz renge sahip olmalı, kenarları kahverengiye doğru yönelmelidir.
CAPPUCCINO HAKKINDA BAZI MERAKLAR – Çoğunlukla sabahları tüketilir saat 11:00 veya öğleden sonra: asla yemeğin sonunda veya yemek sırasında.
– Bir sanat formuna dönüşebilir: bu durumda buna “latte sanatı” denir: bazı baristalar, kalpler, yapraklar, çiçekler ve hatta üç boyutlu süslemeler oluşturmak için içeceğin iki rengini (beyaz ve kahverengi) kullanan kapuçino köpüğüyle muhteşem tasarımlar yaratmaktan hoşlanırlar.
– “Cappuccino Severlerin” Şehirleri: Yemek dağıtım platformu Deliveroo'nun yaptığı bir ankete göre en çok kapuçino sipariş edilen şehirler Cenova, Cagliari ve Pisa. En fazla sipariş miktarının kaydedildiği zaman dilimi sabah 8.00 ile 10.00 arasıdır.
– Sadece inek sütüyle değil: Yine Deliveroo anketine göre, süt yerine bitki bazlı alternatifler (soya içeceği, yulaf vb.) içeren cappuccino çeşitlerini sipariş etme eğilimi artıyor.
CAPPUCCINO VE KRUVASAN İLE KAHVALTI: BESLENME UZMANLARI NEDEN ÖNERİLMEZ – Bardaki kahvaltıların en “klasik”idir ancak genellikle gıda uzmanlarının onayını karşılamaz. Neden? Güne bu şekilde başlamak özellikle alışkanlık haline gelirse günlük kalori sayısında ciddi bir artışa neden olur. Tam yağlı inek sütüyle hazırlanan bir kapuçino yaklaşık 130 kalori sağlar ve buna doldurmadan yaklaşık 200 kalorilik basit bir çörek eklenir. Kruvasanın içeriğinde krema, reçel veya çikolata varsa kalori miktarı çok daha fazla olabilir. Bardağa eklediğimiz şekerin içindeki yaklaşık 40 kaloriyi de ekleyerek 400 kaloriye, yani 100 gramlık bir porsiyonun kaç kalori içerdiğine rahatlıkla ulaşıyoruz. domates soslu spagetti. Kahvaltı bunun yerine yaklaşık 300-320 kalori sağlamalıdır: böyle bir kahvaltıyla günün besin dengesi yanlış bir başlangıç yapar. Ayrıca sadece karbonhidrat içeren bir kahvaltı kan seviyelerinde keskin bir artışa neden olur. kan şekeri seviyeleri, Vücudun buna insülin salgılayarak tepki vermesi. Bu sayede kan şekeri değerleri aniden düşerek bizi tekrar yemek yemeye iten rahatsız edici “midede delik” hissini tetikler. Bu nedenle bunu bir alışkanlık haline getirmemek veya en azından sabah hatanızı gün içinde bazı fedakarlıklarla telafi etmek daha iyidir. Peki iyi bir kapuçino içmenin keyfinden vazgeçmek istemiyorsak ne yapabiliriz? Tek başına, muhtemelen şeker eklemeden tadını çıkarmak daha iyidir.
NESCAFE' ARAŞTIRMASI –Bu vesileyle Nescafé, birine veya bir şeye “hayır” demeye değer bir mola kavramını teşvik eden ve önceliklerinizi yeniden değerlendirmek için kendinize kişisel alan sağlayan yeni “CappucciNO'ya EVET Deyin” kampanyasını sunuyor. Aynı zamanda Sosyal ve Pazarlama Araştırmaları Enstitüsü AstraRicerche'yi, İtalyanların hem büyük hem de küçük kararlarda evet veya hayır diyebilme yetenekleri üzerine bir araştırma yürütmek üzere görevlendirdi. Bu anketteki rakamlar açıkça ortaya koyuyor: 2 İtalyan'dan 1'i (%50,1) kapuçinodan sadece günlük bir rutin olarak değil, aynı zamanda birine veya bir şeye hayır dedikten sonra bir “ödül” ve “rahatlama anı” olarak da keyif alıyor. Ancak sadece bu da değil, anket aynı zamanda günlük yaşamda basit bir karar olsa bile bir karara sakin bir şekilde “evet” veya “hayır” demenin her zaman kolay olmadığını ve ne yapılacağını ve en iyi nasıl deneyimlenebileceğini anlamanın da altını çizdi. Bu durumda İtalyanların %80,3'ü içgüdülerini takip etmek yerine çok fazla düşünme eğiliminde (%25,8). 10 İtalyandan 8'i için, “hayır” demek isteseler bile “evet” demek yaygın bir durumdur (ve %27,5 için bu çok sıktır), esas olarak iyi ilişkileri sürdürmek (%58,7) veya dinamik ilişkilerde çatışmalardan kaçınmak için grup (%47,2). Sanılanın aksine sevdiklerinize (%60,7) “hayır” demek, üstlerinize, patronlarınıza, öğretmenlerinize (%31,7) göre “hayır” demek daha zordur. İtalyanların yüzde 22,8'i için söylemek istedikleri “hayır” yerine “evet” demek, memnuniyet ve gurur gibi olumlu duygular uyandırıyor. Bunun nedeni, istenmeyen bir “evet”in ilişkisel zekanın (%50,4) veya en azından ilk izlenimde olumsuz (%46,6) veya ilgi çekici olmayan bir şeyi yapmayı kabul etme konusundaki açık fikirliliğin bir işareti olduğunu düşünmeleridir. Görüşülen kişilerin %82,7'si, başkaları ilginç bir şey yapıyor olsa bile (JOMO), mola genellikle yalnız başına geçirilen bir sevinç anı olarak deneyimliyor. Bu, dijital dünyadan ve sosyal ağlardan kopma (%73,5) ya da arkadaşlarla, aileyle, tanıdıklarla dışarı çıkmaktan (%69,5) kopma olarak anlaşılan ilişkilerden kopma biçimidir.
HAYIR SÖYLEME ARZUSU – Nescafé'nin pazarlama müdürü Diletta Golfieri, “İtalyanların “hayır” deme arzusu ile uyumlu ilişkileri sürdürmek için genel “evet” deme eğilimi arasındaki günlük kararlarının karmaşıklığını keşfetmek istedik – diyor – Bu resimden kapuçino bir duraklama ve rahatlık anı gibi ortaya çıkıyor. Bir an için bile olsa kendilerini merkeze koymak, bir anlık rahatlama ve keyifle kendilerini yenilemek isteyenler için ideal bir sığınak ve biz de iletişimimizin merkezine tam da bu yönü koymak istedik.” İstenilen ve arzulanan “HAYIR” deme ihtiyacını destekleyen Nescafé, “Hayır” demeye değer bir mola kavramını bir televizyon reklamıyla farklı konular üzerinden anlatan “CappucciHayır'a EVET Deyin” adlı yeni kampanyasını hayata geçiriyor. birisi, kişisel olarak alıyor önceliklerini yeniden değerlendirebilecekleri ve önemli olana “evet” demek için aktif karar verebilecekleri bir alan. Aynı zamanda Nescafé Cappuccino serisinin kavanozları, markanın sürdürülebilirliğe olan bağlılığını gösteren yeni geri dönüştürülebilir ambalajla raflarda yenileniyor: Sorumlu kaynaklardan %100 kahve ve çiftçilerin topraklarını ve yaşam koşullarını iyileştirmelerine destek.