Beykozlu
New member
Siyah lahana, yararlı maddelerin konsantresi, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, çinko, fosfor, bakır, sodyum, kükürt, manganez, flor ve selenyum gibi değerli bir mineral tuzu kaynağıdır. Vitaminlere gelince, kesinlikle daha az değildir: aslında A, B1, B2, B3, B6, B12, C ve K. 100 gram ürün başına yaklaşık 49 kalori, dekonjestan, arıtma, diüretik, antioksidan ve müshil özelliklere sahiptir. Yapraklar uzun ve kırışmış koyu yeşil renktedir. Tuscan Ribollita'nın tipik bileşeni, siyah lahana pişirme suyunun yumuşatılmış tuzu olmadan ekmek dilimleri ile elde edilen ve sebze sıkılmış ve bir tavaya atlanmış katmanlar halinde düzenlenmiş başka bir tipik Toskana yemeğinin kahramanıdır.