Beykozlu
New member
ATIŞTIRMA İSTEĞİ: BİLİM NE DİYOR
Neden çok büyük bir yemeği bitirdikten kısa bir süre sonra, kısa bir süre geçmiş olsa ve midemizin zaten boş olması mümkün olmasa bile kendimizi tekrar yemek yeme isteğiyle buluyoruz? Bu, California-Los Angeles Üniversitesi'nden bir grup psikolog tarafından yakın zamanda bilimsel dergide yayınlanan bir Amerikan araştırmasının sorusudur “Doğa İletişimi”. Çalışma, insanlar üzerinde değil de laboratuvar fareleri üzerinde gerçekleştirilmiş olmasına rağmen özellikle ilgi çekicidir çünkü yemeklerden hemen sonra yiyecek aramaya yol açan nedenlere ilişkin bilgilerimize yeni unsurlar katmıştır. Açlık, bilindiği gibi, mevcut enerji ile bu enerjinin hareket etme, nefes alma ve vücut ısısını düzenleme gibi normal faaliyetler için kullanılması arasında organizmada oluşan açıktan kaynaklanır: vücudumuz yeni enerjiye ihtiyaç duyduğunda, hipotalamus açlık şeklinde yiyecek talebinde bulunur. Ancak yemek isteği, beynin bazı bölgelerinde yer alan, zevk isteğini yöneten mekanizmaların aktivasyonundan da kaynaklanabilir. çekirdek accumbens, ve gıdaların tat-duyusal özellikleriyle bağlantılıdır. Bu iki ana fonksiyona ek olarak üçüncü bir fonksiyonun da devreye girdiği görülüyor: Bu durumda bağlı olduğu nöronlar, beynin bazı hayati fonksiyonlardan sorumlu olan bölgesinde bulunuyor ve bunlarla bağlantılı görünüyor. korku ve kaygıya verilen tepkilerle birlikte diğer alanlar. Bu beyin bölgesi şu şekilde bilinir: periakuaduktal gri (PAG), beyin sapında yer alan ve nefes alma ve kalp düzenlemesinde görev alan ancak tehdit ve stres durumlarında devreye girdiği göz önüne alındığında, korku ve kaygıya verilen tepkide de rol oynuyor. Bu nedenle kompulsif yiyecek arayışında önemli bir rol oynuyor gibi görünüyor.
SİNİR AÇLIĞININ BİRÇOK NEDENİ
Birçok çalışmanın da doğruladığı gibi, sinirsel açlık, bedenin ihtiyaçlarından değil, ruhtan başlayan doyumsuz bir iştahtır: Başka hiçbir şekilde cevaplanamayacak varoluşsal bir ihtiyaca gıdayla cevap verme ihtiyacıdır. Yemekten kısa bir süre sonra bile tekrar yemek yeme isteğinin hissedilmesi, bu derin ihtiyaçtan veya başka nedenlerden kaynaklanabilir: Aslında tokluk, farklı besinlerin (karbonhidratlar, proteinler, yağlar ve lifler) doğru şekilde alınmasıyla sağlanır. Glisemik dengeyi ve dolayısıyla açlık hissini düzenleyen bazı hormonların dengeli üretimi buna bağlıdır. Dengesiz bir öğün ya da bazı besin öğelerinin eksik olduğu bir öğün, kısa süre sonra yeniden acıkmamıza neden olacaktır. Aynı durum, tat duyusunu uyaran unsurların eksik olması durumunda da olur: Çok kalorili olsa bile, az aromalı, aceleci bir öğle yemeği pek de doyurucu olmayabilir. Stres ve kaygı gibi olumsuz duygusal durumların açlık ve tokluk hissini etkileyebileceği de yaygın bir deneyimdir.
SİNİRLİ AÇLIK SAĞLIKLI BESİN İSTEMİYOR
Rahatlatıcı yiyecekler veya rahatlatıcı yiyecekler, ister tatlı ister tuzlu olsun, çoğunlukla sağlıklı yiyecek değildir. Aslında kendimizi iyi bir şeyle ödüllendirme ihtiyacı hissettiğimizde, yemek için bir elmaya ya da havuca ilgi duymamız pek olası değildir. Seçimimiz genellikle tatlılar, bir kutu dondurma veya cips, pizza ve simit üzerine düşüyor. Sinirsel açlığa yönelik çalışmalar bize tatlı veya tuzlu tat tercihinin doğuştan olduğunu ve dokuların büyük önem taşıdığını, kremalı veya çıtır yiyeceklere yönelik özel bir eğilimin olduğunu ortaya çıkardı. Aile içinde ve çocukluk döneminde kazanılanlardan başlayarak, psikolojik ve duygusal faktörler ile yemekle ilgili önceki deneyimler de yemek seçimini etkileyebilir.
SÜREKLİ KESME İSTEĞİNE NASIL DİRENİRİZ
Söylemeye gerek yok: Günlük kalori miktarını artırmak istemiyorsak, bir öğünden atıştırmaya geçme ve kısa bir aradan sonra masaya dönme dürtüsüne karşı çıkılmalıdır. Uzmanlar günde beş öğün beslenme düzeni öneriyor ancak ana öğünlerin orta düzeyde olması, ara öğünlerin ise mini öğünlere dönüşmemesi, hem miktar hem de çeşitli besin öğelerinin dengesi açısından dengeli olması gerekiyor. Bu nedenle, tatlılar, dondurmalar, alkolsüz içecekler ve şekerli meyve suları dahil olmak üzere, yağlar ve basit şekerler açısından zengin yiyecekler hariç tutulmalıdır; Bununla birlikte, ceviz veya badem gibi taze meyve veya kuruyemişler veya bir küp peynir veya bresaolalı bir dilim kepekli ekmek de iyidir. Sinirsel açlık ataklarına direnmek için onları tetikleyen duygusal nedenleri anlamak ve yemek dışında bir çözüm bulmakta fayda var. Kendinizi, dikkatinizi sürekli yemek yeme isteğinden uzaklaştıracak ilginç aktivitelere adamak ve iyi ruh hali hormonları olan endorfin salgılayan bazı fiziksel aktiviteler yapmak da faydalıdır. Bu sayede sofrada yediğimiz ekstra kalorilerin en azından bir kısmını yakmış oluruz.
Neden çok büyük bir yemeği bitirdikten kısa bir süre sonra, kısa bir süre geçmiş olsa ve midemizin zaten boş olması mümkün olmasa bile kendimizi tekrar yemek yeme isteğiyle buluyoruz? Bu, California-Los Angeles Üniversitesi'nden bir grup psikolog tarafından yakın zamanda bilimsel dergide yayınlanan bir Amerikan araştırmasının sorusudur “Doğa İletişimi”. Çalışma, insanlar üzerinde değil de laboratuvar fareleri üzerinde gerçekleştirilmiş olmasına rağmen özellikle ilgi çekicidir çünkü yemeklerden hemen sonra yiyecek aramaya yol açan nedenlere ilişkin bilgilerimize yeni unsurlar katmıştır. Açlık, bilindiği gibi, mevcut enerji ile bu enerjinin hareket etme, nefes alma ve vücut ısısını düzenleme gibi normal faaliyetler için kullanılması arasında organizmada oluşan açıktan kaynaklanır: vücudumuz yeni enerjiye ihtiyaç duyduğunda, hipotalamus açlık şeklinde yiyecek talebinde bulunur. Ancak yemek isteği, beynin bazı bölgelerinde yer alan, zevk isteğini yöneten mekanizmaların aktivasyonundan da kaynaklanabilir. çekirdek accumbens, ve gıdaların tat-duyusal özellikleriyle bağlantılıdır. Bu iki ana fonksiyona ek olarak üçüncü bir fonksiyonun da devreye girdiği görülüyor: Bu durumda bağlı olduğu nöronlar, beynin bazı hayati fonksiyonlardan sorumlu olan bölgesinde bulunuyor ve bunlarla bağlantılı görünüyor. korku ve kaygıya verilen tepkilerle birlikte diğer alanlar. Bu beyin bölgesi şu şekilde bilinir: periakuaduktal gri (PAG), beyin sapında yer alan ve nefes alma ve kalp düzenlemesinde görev alan ancak tehdit ve stres durumlarında devreye girdiği göz önüne alındığında, korku ve kaygıya verilen tepkide de rol oynuyor. Bu nedenle kompulsif yiyecek arayışında önemli bir rol oynuyor gibi görünüyor.
SİNİR AÇLIĞININ BİRÇOK NEDENİ
Birçok çalışmanın da doğruladığı gibi, sinirsel açlık, bedenin ihtiyaçlarından değil, ruhtan başlayan doyumsuz bir iştahtır: Başka hiçbir şekilde cevaplanamayacak varoluşsal bir ihtiyaca gıdayla cevap verme ihtiyacıdır. Yemekten kısa bir süre sonra bile tekrar yemek yeme isteğinin hissedilmesi, bu derin ihtiyaçtan veya başka nedenlerden kaynaklanabilir: Aslında tokluk, farklı besinlerin (karbonhidratlar, proteinler, yağlar ve lifler) doğru şekilde alınmasıyla sağlanır. Glisemik dengeyi ve dolayısıyla açlık hissini düzenleyen bazı hormonların dengeli üretimi buna bağlıdır. Dengesiz bir öğün ya da bazı besin öğelerinin eksik olduğu bir öğün, kısa süre sonra yeniden acıkmamıza neden olacaktır. Aynı durum, tat duyusunu uyaran unsurların eksik olması durumunda da olur: Çok kalorili olsa bile, az aromalı, aceleci bir öğle yemeği pek de doyurucu olmayabilir. Stres ve kaygı gibi olumsuz duygusal durumların açlık ve tokluk hissini etkileyebileceği de yaygın bir deneyimdir.
SİNİRLİ AÇLIK SAĞLIKLI BESİN İSTEMİYOR
Rahatlatıcı yiyecekler veya rahatlatıcı yiyecekler, ister tatlı ister tuzlu olsun, çoğunlukla sağlıklı yiyecek değildir. Aslında kendimizi iyi bir şeyle ödüllendirme ihtiyacı hissettiğimizde, yemek için bir elmaya ya da havuca ilgi duymamız pek olası değildir. Seçimimiz genellikle tatlılar, bir kutu dondurma veya cips, pizza ve simit üzerine düşüyor. Sinirsel açlığa yönelik çalışmalar bize tatlı veya tuzlu tat tercihinin doğuştan olduğunu ve dokuların büyük önem taşıdığını, kremalı veya çıtır yiyeceklere yönelik özel bir eğilimin olduğunu ortaya çıkardı. Aile içinde ve çocukluk döneminde kazanılanlardan başlayarak, psikolojik ve duygusal faktörler ile yemekle ilgili önceki deneyimler de yemek seçimini etkileyebilir.
SÜREKLİ KESME İSTEĞİNE NASIL DİRENİRİZ
Söylemeye gerek yok: Günlük kalori miktarını artırmak istemiyorsak, bir öğünden atıştırmaya geçme ve kısa bir aradan sonra masaya dönme dürtüsüne karşı çıkılmalıdır. Uzmanlar günde beş öğün beslenme düzeni öneriyor ancak ana öğünlerin orta düzeyde olması, ara öğünlerin ise mini öğünlere dönüşmemesi, hem miktar hem de çeşitli besin öğelerinin dengesi açısından dengeli olması gerekiyor. Bu nedenle, tatlılar, dondurmalar, alkolsüz içecekler ve şekerli meyve suları dahil olmak üzere, yağlar ve basit şekerler açısından zengin yiyecekler hariç tutulmalıdır; Bununla birlikte, ceviz veya badem gibi taze meyve veya kuruyemişler veya bir küp peynir veya bresaolalı bir dilim kepekli ekmek de iyidir. Sinirsel açlık ataklarına direnmek için onları tetikleyen duygusal nedenleri anlamak ve yemek dışında bir çözüm bulmakta fayda var. Kendinizi, dikkatinizi sürekli yemek yeme isteğinden uzaklaştıracak ilginç aktivitelere adamak ve iyi ruh hali hormonları olan endorfin salgılayan bazı fiziksel aktiviteler yapmak da faydalıdır. Bu sayede sofrada yediğimiz ekstra kalorilerin en azından bir kısmını yakmış oluruz.