Amerika Birleşik Devletleri’nde et alerjisi olanlar arasında yüksek sayılar
Son 13 yılda Amerika Birleşik Devletleri’nde 110.000’den fazla kişiye kırmızı ete karşı “et alerjisi” teşhisi konuldu. ABD sağlık otoritesi CDC, 2021 yılına kadar bu testlerin öncü laboratuvarı olan Eurofins Viracor test laboratuvarının 2010’dan 2012’ye kadar olan sonuçlarını değerlendirdikten sonra bunu Temmuz ayı sonlarında bildirdi. Çoğu durumda, kene solitaria (Amblyomma americanum) ısırığı esas olarak kırmızı ette bulunan bir şeker molekülüne karşı potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir alerjiye neden oldu: galaktoz-1,3-alfa-galaktoz (alfa-Gal). CDC’ye göre alerji en sık Lone Star kene popülasyonunun bulunduğu ABD eyaletlerinde meydana geldi. 2017 ile 2021 yılları arasında pozitif et alerjisi testlerinin sayısı her yıl 15.000 arttı.
Duyuru
Keneler et alerjisini tetikliyor
Kenelerin et alerjisini tetikleyebileceği gerçeği başlı başına yeni bir şey değil. Ancak şaşırtıcı olan, Amerika Birleşik Devletleri’nde şu anda kaç kişinin etkilendiğidir: CDC çok sayıda bildirilmemiş vakayı varsaydığından, Amerika Birleşik Devletleri’nde et alerjisi olan kişilerin gerçek sayısı 450.000 kadar yüksek olabilir. İkinci bir CDC araştırmasına göre, çok sayıda eksik raporlamanın ana nedeni, birçok doktor ve hemşirenin bu yola aşina olmaması nedeniyle gerekli testlerin yeterince yapılmaması olabilir.
1.500 sağlık uzmanının katıldığı CDC araştırması, pratisyen hekimlerin, dahiliye uzmanlarının, çocuk doktorlarının ve hemşirelerin yüzde 50’sinin, et alerjisinin resmi adı olan Alpha Gal Sendromunu (AGS) hiç duymadığını ortaya çıkardı. Ve eğer öyle olsaydı, ankete katılanların üçte biri alerjileri doğru şekilde teşhis edip tedavi edebileceklerinden hâlâ “fazla emin” olmayacaktı. Sadece %5’i “çok güvende” hissediyor.
Alpha-Gal bir şekerdir ve esas olarak kırmızı ette, yani sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavşan ve av eti ile bu hayvanların sakatatında bulunur. Sorunlu şeker aynı zamanda süt, krema ve peynir gibi süt ürünleri ve jelatin gibi diğer hayvansal ürünlerde de sıklıkla daha küçük miktarlarda da bulunur. Kümes hayvanları ve balık ise etkilenenler tarafından güvenle tüketilebilir. Jelatin kaplı ilaçlar da hafif ila şiddetli alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Almanya’da da klinik tablo
Ancak semptomlar çeşitli ve spesifik olmadığından ve genellikle et veya süt ürünleri tüketildikten yalnızca yedi saat sonra ortaya çıktığı için, etkilenen kişiler ve doktorların doğru şekilde şüphelenmesi kolay değildir. Münih Teknik Üniversitesi’nden alerji uzmanı Tilo Biedermann, “Almanya veya Avrupa’da AGS için hâlâ epidemiyolojik veri yok” diyor. “Fakat kenelerin olduğu her yerde, bu klinik tablo da vardır. Bizim durumumuzda bu, belirli bir kene türüne bağlı değildir, ancak çoğu, yaygın ağaç keneleri de dahil olmak üzere, AGS’yi aktarma kapasitesine sahiptir.”
Duyuru
Kene ısırıkları en yaygın tetikleyicidir
Kırmızı et alerjisi çeşitli şekillerde gelişebilir. Kene ısırıkları en yaygın tetikleyicilerden biridir. Parazitler aynı zamanda kendi ürettikleri şeker bileşiğini veya geyik gibi diğer alfa-gal üreten hayvanların önceki kan öğünlerinden de tükürük salgılar. Yani Alpha-Gal, kırmızı et veya diğer yiyeceklerle hiçbir sorun yaşamamış olsanız bile, kan dolaşımı yoluyla değil, cilt yoluyla bir alerjiyi tetikleyebilir.
Bu her zaman tam gelişmiş bir alerjiyle sonuçlanmaz. Çoğu zaman kişi duyarlı hale gelir ve antijeni belirli miktarlarda tolere etmeye devam eder. Bununla birlikte, tekrarlanan kene ısırıkları bu alerjiyi şiddetlendirebilir veya büyük bir biftek gibi büyük miktarda kırmızı et yemek ve egzersiz gibi kofaktörler yine de alerjiyi tetikleyebilir. Biedermann, “Normalde gıdalara karşı yüksek bir bağışıklık toleransına sahibiz” diye açıklıyor. “Fakat muhtemelen deriye yeterince derinlemesine ulaşmıyor veya kene ısırmasına karşı etkili olacak kadar güçlü değil.”
Avcılar ve orman işçileri nispeten sık vuruldu
Deri büyük ve son derece yetkin bir bağışıklık organıdır. Ancak keneler, ağız parçaları ve bir tür biyolojik çimento yardımıyla uzun süre ciltte kaldıkları ve sürekli olarak yarayı emip tükürdükleri için, “bu, özellikle birden fazla kene ısırması durumunda hassasiyete ve hatta alerjiye yol açabilir.” yılda” diye açıklıyor Biedermann.
Bu nedenle avcıların ve orman işçilerinin nispeten sıklıkla alfa-gal’e duyarlı olmaları şaşırtıcı değildir. Özellikle avcılar, vahşi hayvanların içlerinin çıkarılması sırasında, larvalar ile yetişkin hayvanlar arasındaki ara aşama olan 200’e kadar kene perisi tarafından sokar ve sokulur ve “bazen sistemik olarak tepki verebilirler”.
Et alerjisinden şüpheleniliyorsa Biedermann hem cilt testi hem de kan testi yapar. Her iki test de pozitifse, hassasiyet kesindir ve alerji mümkündür. Bir terapi sorunu ortaya çıkıyor: Oral duyarsızlaştırma, yani gıda yoluyla, belirli koşullar altında mümkündür, ancak önemsiz değildir. Biedermann’ın ekibi şu anda bu konuda bir çalışma planlıyor.
Alerji uzmanı, “Hassasiyeti telafi etmek için, tabiri caizse, oral bağışıklık toleransınızı yükseltmek istiyorsunuz. Ancak her zaman alerjik reaksiyonu tetikleme riski vardır” diyor. “Ancak, eğer hastalar testte yalnızca belirli bir miktara yiyecek yoluyla veya hatta sadece efor gibi kofaktörlerle tepki veriyorsa, o zaman artık kırmızı etten tamamen uzak durmanızı önermiyoruz.” Bu nedenle kritik olmayan aralıkta tüketim hala mümkündür ve belki de toleransı arttırır.
Alerjinin evrimsel nedeni
Araştırmacılara göre, biz insanların alfa-gal şekerine karşı alerjik hale gelebilmesi, 20 ila 28 milyon yıl önce meydana gelen ve “hominoidlerin neredeyse tamamen yok olmasına neden olan” felaket niteliğinde bir epidemiyolojik olaya” bağlı olabilir. [Menschenartigen, Anm. d. Red.]”, “British Society Immunology” yayınında bildirildiği gibi. Afrika ve Asya maymunlarının (Eski Dünya maymunları) atalarının yanı sıra Homo cinsi de dahil olmak üzere büyük maymunlar, alfa-gal üretme yeteneğini kaybetti.
O andan itibaren, kanlarında Alpha-Gal’e karşı antikorlar (IgG ve IgM sınıfından, ancak alerjilerde oluşan IgE antikorları değil) dolaştı; bu, “kötü şansta şans” sloganına sadık kalarak, aynı zamanda evrimsel bir avantaja da yol açtı. : Bu antikorlar, insanlar için patojen olan virüsler, bakteriler ve protozoalar gibi alfa-gal üreten patojenlerle savaşmaya yardımcı olmuştur.
(Jle)
Haberin Sonu