Beykozlu
New member
Bu tarifin adı yanıltıcı olabilir, çünkü Rusya ile yakından bağlantılı değil, en azından dünya çapında değil! Salatanın 19. yüzyılın ikinci yarısında Moskova'da ünlü bir restoran olan “Hermitage” işleten Belçikalı şef Lucien Olivier tarafından yaratıldığına inanılıyor. Olivier'in orijinal tarifinde patates, havuç, bezelye, salatalık turşusu, haşlanmış yumurta ve et, mayonez, zeytin ve maydanoz gibi süslemeler vardı. İtalya'da Rus salatası olarak adlandırılan şey, diğer ülkelerde çok farklı isimler alıyor. Örneğin Danimarka, Norveç ve Finlandiya'da, 19. yüzyıla dayanan ve “salad rusa” (yani kırmızı, pancar kullanımı içerdiği için) olarak bilinen yemeğin Piedmontese versiyonundan etkilenen “Italiensk salat” (“İtalyan salatası”) olarak bilinir. Hollanda'da, salatanın Hollanda'ya askeri veya diplomatik etkinlikler vesilesiyle tanıtıldığı Rus ordusunun tipik bir süvari birimi olan “hussars” ile ilişkilendirilmesinden dolayı “Huzarensalade” (“Hussar salatası”) olarak adlandırılır. Litvanya'da açık rengi ve kremsi kıvamı nedeniyle “Baltasis salotas” (“beyaz salata”) olarak bilinirken, Hırvatistan, Slovenya ve Macaristan'da Fransız mutfağının popülaritesiyle bağlantılı bir terim olan “Francuska salata” (“Fransız salatası”) olarak adlandırılır. Son olarak, Romanya'da haşlanmış dana eti ve turşu sebzeler ile mayonez bazlı “Salată de boeuf” adlı geleneksel bir Rumen yemeği ile ilişkilendirilmesinden dolayı “Boeuf Salatası” olarak adlandırılır.
